CUA sông Kinh

Cua là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin và khoáng chất. Có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, tốt cho xương khớp,... nên được rất nhiều người yêu thích.

Cua thịt có kích thước lớn, vỏ cứng, màu xanh nâu, càng to, thịt chắc, ngọt và thơm.

Cua gạch có kích thước trung bình, khoảng 500-700g/con. Cua có màu xanh rêu, yếm to, thân hình chắc khỏe, gai nhọn, nhiều thịt, ít vỏ và gạch có màu vàng ươm, ngọt, béo ngậy.

Dưới đây là một số món ăn ngon phổ biến nhất:

Cua hấp sả:

Khi thưởng thức món cua hấp sả, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cua, hòa quyện với vị cay nồng của sả, vị đậm đà của gia vị. Thịt cua mềm, ngọt, dai dai, không bị tanh. Sả thơm lừng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Gia vị được nêm nếm vừa ăn, không quá mặn, không quá nhạt.

Món cua hấp sả thường được ăn kèm với muối tiêu chanh giúp tăng thêm vị chua cay, kích thích vị giác. Hoặc nước mắm gừng giúp làm ấm cơ thể, phù hợp với thời tiết se lạnh.

Cua rang me:

Để rang cua me, bạn cần chuẩn bị cua thịt, me chín, đường, nước mắm, tỏi, ớt,... Me chín vắt lấy nước cốt. Cho cua vào chảo, xào với tỏi, ớt cho thơm. Sau đó cho nước cốt me, đường, nước mắm vào đảo đều. Rang cua cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Khi thưởng thức món cua rang me, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cua, hòa quyện với vị chua thanh của me, vị cay nồng của ớt và vị đậm đà của gia vị. Thịt cua mềm, ngọt, dai dai, không bị tanh. Me chua thanh, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Ớt cay nồng, kích thích vị giác.

Cua gạch nấu cháo:

Khi thưởng thức món cháo cua gạch, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cua, hòa quyện với vị béo bùi của gạch cua, vị thơm của gạo và vị đậm đà của gia vị. Thịt cua mềm, ngọt, dai dai, không bị tanh. Gạch cua béo ngậy, thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Gạo chín mềm, thấm đẫm nước dùng và thịt cua, tạo nên món ăn đậm đà, tròn vị.