MỰC LÁ

Mực lá có thân hình dẹt, dài, có hình dáng giống chiếc lá. Phần đầu mực nhỏ, có 8 xúc tu dài, có thể thu gọn lại. Vây mực lớn, rộng, trải dài từ đầu đến giữa thân. Mực lá có màu đỏ cánh gián, đôi khi có màu nâu hoặc xanh lam.

Mực lá là loại hải sản giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch,...

Thịt mực lá dai, ngọt, thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như menu dưới đây:

1. Mực lá hấp là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Mực lá hấp không bị dai, mà vẫn giữ được độ mềm, mọng nước. Thịt mực lá sau khi hấp có màu đỏ hồng tự nhiên, có vị ngọt thanh, dai giòn.

Khi ăn mực lá hấp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt mực,vị dai của lớp màng bên ngoài, vị cay the của sả, gừng và vị thơm mát của lá chanh, bạc hà.

Mực lá hấp có thể ăn kèm với muối tiêu chanh, nước mắm gừng hoặc nước mắm chua ngọt. Nước mắm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn, đồng thời giúp trung hòa vị tanh của mực.

2. Mực lá nuướng sa tế: là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Mực được ướp với muối, ớt, sa tế và các gia vị khác, sau đó nướng trên bếp than. Mực chín có màu vàng ruộm, thơm lừng, thịt mực dai và ngọt khiến ai cũng phải xuýt xoa.

3. Mực lá xào là một món ăn hải sản rất phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của mực, kết hợp với vị giòn ngọt của hành tây và các loại rau củ quả khác. Mực lá xào có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh tráng đều rất ngon.