Bánh xèo Quảng Ngãi - Món ăn dân dã mang đậm hồn quê.
Bánh xèo là một món ăn đặc sản vô
cùng hấp dẫn của vùng đất Quảng Ngãi. Ai đã từng đặt chân đến miền đất này,
chắc hẳn sẽ không quên được hương vị đặc biệt của những chiếc bánh xèo nóng
giòn, vàng ươm.
1. Bánh xèo Quảng Ngãi có gì đặc biệt?
Nguyên liệu chính để làm bánh khá đơn giản, dân dã đó là: Gạo lúa cũ được ngâm nước trong vài giờ sau đó đem xay thành bột và pha với nước theo tỉ lệ tùy ý để cho ra bánh mỏng hay dày. Để món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bánh xèo được cho thêm tôm, giá, thịt, trứng cút hoặc nấm mối…
Bánh xèo Quảng Ngãi có phần nhỏ hơn so với bánh xèo của các vùng miền khác. Bánh được đúc trong khuôn có đường kính khoảng 20cm,được đúc giòn hoặc đúc mềm, tùy theo yêu cầu của thực khách. Đặc biệt, theo kinh nghiệm của người dân Quảng Ngãi thì khuôn bánh đúc dùng càng lâu thì bánh đúc ra càng ngon, không bị dính và cháy.
Bánh xèo được ăn kèm với rau sống,
chuối cắt lát, dưa leo, rau thơm, xà lách, diếp cá,… và chấm với nước mắm nguyên
chất pha ớt, tỏi Lý Sơn. Nước chấm có vị mặn, ngọt, chua cay hài hòa, tạo nên
hương vị đậm đà cho món ăn.
Bánh xèo Quảng Ngãi không có màu vàng bắt mắt như các nơi khác, nhưng lại thu hút bởi vị rất riêng: không quá ngậy, bánh giòn (hoặc mềm tùy sở thích của khách), thơm mùi gạo, giá chỉ 5.000 – 6.000 đồng/cái.
Bánh xèo là một món ăn vặt được các bạn học sinh – sinh viên cực kì yêu thích tại Quảng Ngãi vì giá bình dân mà lại thơm ngon, dễ ăn.
Ngày nay, bánh xèo được dùng quanh năm, nhưng để cảm nhận ngon nhất là ăn khi trời mưa và se se lạnh .Được thưởng thức món bánh xèo thơm ngon do chính mình làm cùng gia đình thì không còn gì tuyệt vời hơn.
2. Top 5 quán bánh xèo ngon tại Quảng Ngãi
- Bánh xèo Hồng Sinh Quán – biển Mỹ Khê Quảng Ngãi.
- Bánh xèo cô Anh – 01 Ngô Quyền, thành phố Quảng Ngãi
- Bánh xèo 469 Lê Lợi, thành phố Quảng Ngãi
- Bánh xèo 122 Phan Bội Châu, thành phố Quảng Ngãi
- Bánh xèo Cô Dung - X.Tịnh Khê, thành phố Quảng Ngãi.
Nhận xét